Abrikozen-Koriandersalsa

amuse 45 min. 5 personen Landana 1000 DAGEN

Ingrediënten:

150 gr Landana 1000 DAGEN, schilfers
8 gewelde abrikozen
6 takjes koriander
1 tl limoensap
1 tl limoenrasp
1/2 tl piment (kruiden)

Bereidingswijze:

Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Pluk de blaadjes koriander van de steeltjes en hak deze fijn. Rasp de limoen en pers deze uit. Meng de abrikozen, koriander, limoensap, limoenrasp en piment door elkaar en laat dit een half uurtje staan. Rasp schilfers van de Landana 1000 DAGEN kaas en verdeel deze over amuselepels of amuseschaaltjes. Verdeel daarna de abrikozen-koriandersalsa over de kaas.