Gevulde abrikozen met pancetta

Ingrediënten:

100 gr Landana Geitenkaas Oud
16 gewelde abrikozen
16 plakjes pancetta

Extra benodigdheden:
cocktailprikkers
grillpan

Bereidingswijze:

Snijd de Landana geitenkaas Oud in langwerpige blokjes. Snijd de abrikozen tot het midden open en vul deze met een stukje geitenkaas. Wikkel om elke abrikoos een plakje pancetta en steek dit vast met een cocktailprikker. Verwarm de grillpan en bak de abrikozen in 5 minuten krokant.

Wijntip:

Verdicchio (Wit, Italië)